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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏肉からあふれでるコクがおいしい中華粥。強めの火加減で炊くので、ミルキーに仕上がります。本場でお粥に添える油条（揚げパン）は、油揚げでアレンジして手軽に楽しんで。朝ごはんはもちろん、晩ごはんにもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鶏の旨みたっぷり！とろとろ中華粥
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ザーサイやピータンを添えると、本場風に。
調理時間は30-40分です。うるち米の中のシリカゲルはとりだしてください。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g
大根・・・100g
チンゲン菜・・・40g
小ねぎ・・・1本
国産大豆使用油揚げ・・・1袋
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・1袋
ねぎ生姜だれ・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・1袋
中華だれ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ2
水・・・1000cc
ごま油・・・小さじ1
塩A・・・ひとつまみ
塩B・・・ふたつまみ
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1両手鍋に米を洗わずに入れ、サラダ油（大さじ2）を加える。全体に油がなじむように混ぜる。
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2鶏肉はペーパーで水気を拭き、米の上にのせる（手をよく洗う）。水（1000cc）を加え、強火にかける。
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3沸騰したら中火-弱めの中火にし、アクをとる。時々かき混ぜながら、20分ほど煮込む。
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4大根は2-3mm厚さの短冊切りにし、ビニール袋に入れる。ねぎ生姜だれ、ごま油（小さじ1）、塩A（ひとつまみ）を加えて袋の上からよくもむ。
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5チンゲン菜はラップで包み、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。小ねぎは小口切り、油揚げは半分に切り、重ねて1cm幅に切る。ホイルに広げのせ、トースターで3-4分、うっすらと焼き色が付くまで加熱する。
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63に鶏ガラスープを加え混ぜる。鶏肉を裏返し、さらに弱めの中火で3-4分煮込む。鶏肉をとりだし、塩B（ふたつまみ）を加えて味をととのえ、火を止める。
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7器に4の大根を盛り、小ねぎを散らす。鶏肉は1-2cm幅に切り、器に盛る。鶏肉に中華だれをかける。
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8器にお粥を盛り、5のチンゲン菜と油揚げをトッピングする。ソースのかかった鶏肉や大根の即席漬けと一緒にあつあつを召し上がれ！
