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  【2人前】特製ラー油で辛さ自在！肉みその坦々麺

• しいたけのみじん切りなどをそぼろに加えるのもおすすめです。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ひき肉・・・200g

  小松菜・・・50g

  長ねぎ・・・20g

  おいしさまるごと蒸し大豆・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  白ねりごま・・・2袋

  中華スープの素・・・1袋

  細ちぢれ中華麺・・・2袋

  食べるラー油・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ+3つまみ

  酒・・・小さじ2

  味噌・・・小さじ2

  砂糖・・・小さじ1/2+ひとつまみ

  水・・・600cc

  
  

  

• 1小松菜は3cm幅に切る。ラップで包み、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。長ねぎは白い部分に切り込みを入れ、極細切りにして水（分量外）にさらす。芯の部分はみじん切りにする。大豆は袋の上からもみ、豆を粗く潰す。

  2フライパンに油、みじん切りの長ねぎ、しょうがを入れ、中火にかける。1分ほど炒め、豚肉、塩ひとつまみ、酒を加え、豚肉に火が通るまで3分ほど炒める。潰した大豆、味噌、砂糖小さじ1/2を入れてなじむまで1分ほど炒め、皿にとりだす。

  3フライパンは洗わずに、ねりごまを入れる。水を少しずつ加え、ねりごまを溶かす。(火はまだつけません）中華スープの素、塩3つまみ、砂糖ひとつまみを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。（吹きこぼれに注意！）

  4両手鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かす。湯がぐらぐらと沸いたら麺を入れ、中火で1分40秒ゆでる。

  5麺の水気をよく切って器に盛る。3のスープを静かに注ぎ入れ、麺をほぐす。写真を参考に、2のそぼろ、小松菜、水気をしっかり切った白髪ねぎを盛り付ける。ラー油を添え、お好み量を加えながら召し上がれ！

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  【2人前】えのきと海藻の中華風あえもの

• ハムやきゅうりの細切りを加えて、ボリュームUP！

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  4種の海藻ミックス・・・1袋

  えのき・・・1袋

  中華だれ（食物繊維入り）・・・1袋

  
  

  酢・・・小さじ2

  ごま油・・・小さじ1

  
  

  

• 1容器に海藻ミックスを入れ、たっぷりの水（分量外）に浸けて戻す。

  2えのきは石づきを落とし、3等分に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。

  3海藻ミックスの水気をよく切り、2の耐熱容器に加える。中華だれ、酢、油を入れ、よく混ぜる。

  4器に盛り付ける。