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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
甘辛味の豚肉のプルコギは、白滝入りでボリュームも◎。ごはんが進む味わいです。おから入りのチヂミは軽い食感で、食べやすく仕上げます。韓国風のおなかにやさしいメニューを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ご飯がすすむ！白滝入り旨だれプルコギ
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しいたけやきくらげを加えるのもおすすめです。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。フライパンは大きめ（26cm以上）のものをおすすめします。
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国産豚小間肉・・・200g
ニラ・・・30g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
長ねぎ・・・50g
ふぞろいしめじ・・・30g
蒟蒻セラミドそのまま芋しらたき・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
中華だれ（食物繊維入り）・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2
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1ニラは3cm幅、パプリカは5mm幅に切る。しらたきはざるにあけてさっと洗い水気をよく切る。3-4等分のざく切りにする。
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2副菜で使ったフライパンは洗わずに、ごま油（大さじ1）、おろししょうが、おろしにんにくを入れ、中火にかける。パチパチと音がしてきたら豚肉を加え、1分ほどほぐしながら炒める。
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3しらたきと長ねぎ、しめじを加え、中華だれ、醤油（大さじ1）、みりん（小さじ2）を加える。強めの中火で2-3分炒める。
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4ニラとパプリカを加えて30秒-1分ほど中火で炒め、火を止める。
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5器に盛る。
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【2人前】小ねぎと人参のおからチヂミ
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チーズを入れたり、コチュジャンを付けて食べてもおいしいですよ。
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国産大豆のキレイなおから・・・1袋
生たまご・・・1個
小ねぎ・・・2本
にんじん・・・30g
使い切り片栗粉・・・20g
塩・・・ふたつまみ
水・・・大さじ4
ごま油・・・大さじ2
酢・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1
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1小ねぎを3cm幅の斜め切りにする。
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2ボウルにおから、片栗粉、たまご、塩（ふたつまみ）、水（大さじ4）を入れ、よく混ぜる。
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3小ねぎとにんじんを加え、さっくりと混ぜる。
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4フライパンにごま油（大さじ2）を入れて熱し、3の生地を4等分にして広げ入れる。ふたをして中火で4-5分、裏返してふたはせずに3分ほど色よく焼く。
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5器に盛る。酢（小さじ1）と醤油（大さじ1）を小皿に入れ、チヂミを付けながら召し上がれ。
