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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩さばと野菜を共に白だし仕立ての蒸し焼きに。魚も野菜もふんわり仕上がって、やさしい味わいです。おかかの旨みのあるかぼちゃと小松菜の味噌汁と合わせて、和食献立の完成です。
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【主菜】しっとり焼きさばの香味蒸し
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※白だしは、主菜と副菜で1袋ずつ使用します。
※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
※台風の影響でなすに傷が付いております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。
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ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き 2袋
なす 1本
ミニトマト 3個
長ねぎ 100g
ふぞろいしめじ 60g
大葉 2枚
白だし 1袋
酢 大さじ1
ごま油 小さじ1×2
酒 大さじ1
●野菜を洗う
●小鉢などに白だし1袋、酢（大さじ1）、油（小さじ1）を混ぜ合わせておく
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お届けする食材
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1
●なすはひと口大の乱切りにする。
●トマトは4等分のくし切りにする。 -
2
●フライパンに油（小さじ1）を熱する。
●1のなす、長ねぎ、しめじを中火で1分ほど炒める。 -
3
●野菜をフライパン全体に広げ、その上にさばを入れる。
●酒（大さじ1）を回しかけ、ふたをして弱めの中火で2-3分蒸し焼きにする。 -
4
●一旦火を止め、下準備で合わせておいた調味液を野菜の部分に回しかける。
●中火にかけ、ふたはせずに3分ほど加熱する。 -
5
●野菜に味がなじんだら器に盛り、1のトマトをのせる。
●細かくちぎった大葉をさばにのせる。
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【副菜】かぼちゃと豆腐のほっこり味噌汁
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※白だしは、主菜と副菜で1袋ずつ使用します。
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生しぼり絹豆腐 1個
かぼちゃ 50g
小松菜 30g
白だし 1袋
かつおぶし 1袋
水 250cc
味噌 小さじ2
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●かぼちゃは3cm幅に切る。
●小松菜は3cm幅に切る。 -
2
●片手鍋に豆腐をスプーンなどですくい入れる。
●1のかぼちゃ、小松菜、白だし1袋、水（250cc）を入れて中火で熱し、煮立たせる。 -
3
●ふたをし、弱火で5分煮る。 -
4
●味噌（小さじ2）を溶き入れ、器に盛る。
●仕上げにかつおぶしをかけて召し上がれ。
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