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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
しっとり仕上げたしらゆり鶏のむね肉に、テンメンジャンの濃厚だれがからんで、ごはんが進む中華の完成！ホクホクの大豆がアクセントになり、箸が進みます。レンジで簡単に作るなめたけ和えきゅうりや、スープとご一緒にバランスよい献立を召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】しらゆり鶏と茄子の中華風味噌炒め
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しいたけや小松菜を加えて、ボリュームUP！
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平飼いしらゆり鶏むね肉・・・250g
おいしさまるごと蒸し大豆・・・1袋
なす・・・2本
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
しょうが・・・10g
おろしにんにく・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
テンメンジャン・・・1袋
中華だれ（食物繊維入り）・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・大さじ1×2
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1なすはひと口大の乱切りに、パプリカは薄切りにする。しょうがはせん切りにする。
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2鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れる。おろしにんにく、塩（ひとつまみ）、片栗粉を加え、全体をなじませる。
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3フライパンにごま油（大さじ1）、しょうがを入れフライパンを熱する。鶏肉を入れ、中火で3分焼く。
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4鶏肉を裏返し、空いてるところへなす、パプリカ、蒸し大豆を加える。ごま油（大さじ1）を回しかけ、ふたをして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
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5鶏肉に火が通ったら、テンメンジャン、中華だれを回しかける。中火で1分ほど炒め、全体がなじんだら器に盛る。
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【2人前】きゅうりとえのきの和え物・中華スープ
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スープにハムやコーンを加えるのもおすすめ。
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きゅうり・・・1本
えのき・・・1袋
生しぼり絹豆腐・・・1個
長ねぎ・・・50g
万能濃縮つゆ・・・1袋
鶏ガラスープベース・・・1袋
水・・・300cc
塩・・・1-2つまみ
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ1
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1えのきは2cm幅に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで1分半［1分15秒］加熱する。万能つゆを加えてよく混ぜる。
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2片手鍋に水（300cc）、豆腐、長ねぎ、鶏ガラスープを入れ、中火にかける。豆腐を粗く崩し、煮立ったら弱火にし、3分ほど煮る。
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3きゅうりをひと口大の乱切りにする。1の容器に入れ、全体を混ぜる。
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42の長ねぎが煮えたら火を止め、塩（1-2つまみ）、こしょう（少々）で味をととのえる。
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53と4をそれぞれ器に盛り、スープにはごま油（小さじ1）を回しかける。
