• 主菜

  【2人前】[PlantOisix]もっちり！えのきの落とし焼き

• たくあんや梅干しなど、具材に食感のアクセントを添える食材をプラスしても◎。

れんこんの収量不足により、大根に替えてお届けします。

• お届けする食材

  国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック

  えのき・・・2袋

  大根・・・30g

  小ねぎ・・・1本

  大葉・・・4枚

  ベビーリーフミックス・・・1袋

  プラントベース和風だし・・・1袋

  白炒りごま・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・25g

  プラントベースBBQソース・・・1袋

  ご用意いただく食材

  塩・・・小さじ1/2

  サラダ油・・・大さじ2

  醤油・・・小さじ1/2

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う

  

• お届けする食材

  1厚揚げは1個を6等分に切り、重ねたペーパーなどに包む。えのきは石づきを落として1cm幅に切る。大根はせん切りにし、水気を切る。小ねぎは小口切り、大葉はせん切りにする。

  2厚揚げの水気をしっかり切り、少し大きめのビニール袋に入れて潰すようにもむ。えのき、大根、小ねぎ、和風だし、ごま、塩を加えてもみ、全体を合わせる。3袋分の片栗粉を加えながら数回に分けてもむ。

  3フライパンに油を熱する。しっかりと温まってから、2の具材をスプーンですくって落とし入れる。（※1度に入らなかった場合は、2回に分けて焼く。その際は大さじ1の油を足してください。）

  4フライ返しなどで軽く押しながら、しっかりと焼き目を付けるようにして中火で2分ずつ両面焼き、皿に盛る。フライパンにそのままBBQソース、醤油を加えて中火で1分加熱する。

  5皿に盛り付けた落とし焼きに4のソースをかける。大葉を飾り、リーフを添える。

• 副菜

  【2人前】もち麦の柚子胡椒和え

• きゅうりやたくあんなど、歯ごたえのある食材を入れると〇。

• お届けする食材

  あとのせもち麦50g・・・1袋

  赤玉ねぎ・・・40g

  ミニトマト・・・2個

  玉ねぎドレッシング・・・1袋

  国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋

  
  

  ご用意いただく食材

  ・・・なし・・・

  
  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う

  

• お届けする食材

  1赤玉ねぎはみじん切りにし、水（分量外）にさらす。ミニトマトは8等分に切る。

  2玉ねぎの水気を切ってボウルに入れ、ミニトマト、もち麦、玉ねぎドレッシング、柚子胡椒を加え、全体をよく和える。器に盛り、完成。（主菜と合わせ、ワンプレートに仕上げるのがおすすめです。）