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  【2人前】塩麹豚のバジルバターソース

• お好みのきのこを一緒に炒めても◎。

じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。

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  塩麹漬け豚ロース・・・2枚

  じゃがいも・・・160g

  バジル・・・2g

  ホイップバター・・・1個

  
  

  オリーブオイル・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1じゃがいもはよく洗って芽をとり、2cmほどの角切りにする。耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジで4分半［3分45秒］加熱する。

  2豚肉を袋の上からよくもむ。副菜で使ったフライパンをペーパーなどでさっと拭き、オイル（小さじ2）を入れて熱し、豚肉を強めの中火で1分焼く。焼き色が付いたら裏返してふたをし、弱めの中火で4-5分蒸し焼きにする。

  3豚肉に火が通ったらまな板にとりだす。フライパンは洗わずにじゃがいも、塩（ひとつまみ）を入れて中火で30秒ほどさっと炒めて器に盛る。

  4フライパンにホイップバターを入れて中火で加熱し、フライパンの底をこそげながら溶かす。溶けたら火を止める。

  5豚肉を食べやすい大きさに切って3の器に盛り、バターソースをかける。バジルをちぎって散らす。

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  【2人前】大豆スクランブルエッグと野菜スープ

• スープにベーコンや、スクランブエッグにツナを加えてもおいしいですよ。

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  おいしさまるごと蒸し大豆・・・1袋

  生たまご・・・2個

  にんじん・・・50g

  キャベツ・・・60g

  チキンコンソメ（食物繊維入り）・・・1袋

  トマトソース・・・1袋

  
  

  水・・・300cc

  塩・・・ひとつまみ

  水（あれば牛乳）・・・小さじ2

  オリーブオイル・・・小さじ2

  塩・こしょう・・・少々

  
  

  

• 1片手鍋ににんじん、キャベツ、水（300cc）、コンソメを入れ強火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で10分ほど煮込む。

  2容器にたまごを割り入れ、蒸し大豆、塩（ひとつまみ）、水（あれば牛乳・小さじ2）を入れてよく溶きほぐす。

  3フライパンにオイル（小さじ2）を入れて強火にかける。熱くなったら強めの中火にし、たまご液を加える。菜箸で「の」の字を書くように10秒ほどかき混ぜ、火を止める。器に盛る。

  41の野菜がやわらかくなったら、塩・こしょう（少々）で味をととのえる。

  54を器に盛る。スクランブルエッグにトマトソースをかける。