Chef's Profile

カレー料理研究家 水野仁輔
本格カレーが作れるスパイスセットを届けるサービス「AIR SPICE」代表、メディアで活躍のカレーのスペシャリスト。大人気講座「カレーの学校」も開講中。
ごろっとチキンのワイン煮が入り、まるでホテルで食べるような深みのある欧風カレー。水野さんの知恵で、各所に散りばめた隠し味がおいしさの決め手です。本格的な味わいをご家庭でお楽しみください!
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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[Kit]コク深!水野仁輔の欧風チキンカレー
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じゃがバターや、ゆでたまごを添えても。
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お届けする食材
チキンの赤ワイン煮込み(玉ねぎ、マッシュルーム入り)・・・430g
炒めたまねぎ・・・1袋
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
おろししょうが・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
パプリカパウダー・・・1袋
Vegeel(食塩不使用)・・・1本
仕上げ用カレーペースト・・・2袋
ご用意いただく食材
サラダ油・・・大さじ1
水・・・150cc
醤油・・・小さじ2
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1大きめのフライパンに油(大さじ1)を入れ、おろししょうが・にんにくを加える。中火にかけ、パチパチと音がしてきたら炒め玉ねぎ、パプリカパウダーを入れ、1分炒める。
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2Vegeel、水(150cc)を加え、中火にかける。2-3分ほど煮詰めて汁気を飛ばす。
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3チキンの赤ワイン煮込み、醤油(小さじ2)を入れる。全体を混ぜながら、中火で3分煮る。
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4カレーペーストを加えてしっかりと溶かし混ぜ、中火で1分煮る。
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5全体にとろみが軽く付いたら火を止め、ごはんを盛った器に盛り付ける。大人用にパセリをちぎって散らす。
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![[Kit]コク深!水野仁輔の欧風チキンカレー](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-5507.jpg?date=20260827094501)



