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  【2人前】九条ネギの白みそ和風ボロネーゼ

• 薄切りにしたれんこんやごぼうを加えても。

なすの収量不足のため、しめじとエリンギに替えてお届けします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。原料調達の都合により、九条ねぎは短いものが2本届く場合がございます。

• お届けする食材

  国産豚ひき肉・・・100g

  九条ねぎ・・・1本

  エリンギ・・・50g

  ふぞろいしめじ・・・30g

  マイタケ・・・20g

  生パスタ(スパゲティ)・・・2袋

  おろしにんにく・・・1袋

  プラントベース白みそベース・・・3袋

  鶏ガラスープベース・・・1袋

  国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋

  ご用意いただく食材

  オリーブオイル・・・小さじ2

  塩・・・ふたつまみ＋小さじ1

  こしょう・・・少々

  バター・・・10g

  

  下準備

  1. 1. 両手鍋にたっぷりの湯（1リットル以上・分量外）を沸かす
  2. 2. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1九条ねぎは斜め薄切りにし、飾り用に緑の葉の部分を少しとり分けておく。エリンギは縦半分に切り5mm幅の斜め切りにする。
  2大きめのフライパンにオイル（小さじ2）を熱し、ひき肉、にんにく、塩（ふたつまみ）、こしょう（少々）を入れ強火で2分加熱する。しめじ、エリンギ、マイタケを加え2-3分焼く。九条ねぎを加えさっと炒め合わせて火を止める。
  3下準備で沸かしたたっぷりの湯（1リットル以上・分量外）に、塩（小さじ1）とパスタをほぐし入れ、中火で3分半ゆでる。
  42に、白みそ、鶏ガラスープベース、バター（10g）、3のゆで汁お玉1杯分（約80-100cc）を入れる。ふつふつと煮立つまで加熱する。
  53のパスタをざるにあげる。さっと水気を切って4に加え、全体を手早く和える。器に盛り付け、飾り用に分けておいた九条ねぎをトッピングする。お好みで柚子胡椒でピリッとさせるのもおすすめです。