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千両なす(奈良県産櫻井さん他)

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規格：	1袋（280g）
目安：	3本
生産地：	奈良県
生産者：	櫻井ひろみさん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■櫻井ひろみさん他からのメッセージ
		自分がおいしい野菜を食べたくて農業を始めました。ぬかづけ、漬物、焼き物、煮物と、なんにでも万能な食べ方、調理にむいているなすです。なすは水分が多く体を冷やしてくれるので、暑さに負けそうな時にはなすを食べて体の熱をにがしてくださいね。

■オールマイティーに使えるなす

皮がやわらかく、甘みのあるなす。焼きなす、炒め物、浅漬けなど用途を問わず万能にお使いいただけます。

■油を控えめにする裏技

なすは油との相性が抜群です。けれど相性がいいぶん油をよく吸ってしまうのが悩み、もう少し油を控えたいという方におすすめしたいのがこの方法です。少量の塩をなすに振り、油と合わせる前にさっと水で塩を洗い流してから油と合わせると、なす自身が塩によって水分の膜を張り、必要以上に油を吸いません。少ない油でなす全体に油がなじみますよ。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、クレーター状のへこみができたり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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