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有機栽培葉つきにんじん（千葉県産加瀬さん他）

有機栽培葉つきにんじん（千葉県産加瀬さん他）

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規格：	1袋（300g）
目安：	2-3本
生産地：	千葉県
生産者：	加瀬嘉男さん他
農業歴：	51年
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（有機栽培） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■加瀬嘉男さん他からのメッセージ
		私は食味を追求するために、マイナスになる部分(除草剤・農薬・化学肥料)を使いません。野菜というのは人が作るものというより、土が育ててくれるものであり、農家はその土を作ることで、野菜がうまく育つお手伝いをしているのだと考えています。食べるときはできるだけ素材の味を損なわない食べ方(生で食べたり、薄味にしたり)をしてもらうと嬉しいです。くれぐれもドレッシングはかけ過ぎないようにして、お召し上がりください。

■JAS認定有機栽培

JAS認定有機栽培で育てた葉つきにんじんです。まだ育ち盛りのにんじんなので葉もやわらかく、農薬も使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。葉は天ぷらやおひたしなどにおすすめです。にんじんは、さっと油で炒めてから煮込み料理や、サラダなどにどうぞ。

■葉を使ったおすすめレシピいろいろ

【1】おひたし・和え物…葉のやわらかいところだけを使い、ゆがいてアクをとってから、だし汁、しょう油、みりんで味付けしたり、田楽味噌やマヨネーズで和える。
【2】天ぷら…低めの温度でからりと揚げて、塩をふって食べる。
【3】パセリの代用として…そのまま、または冷凍して刻み、スパゲティーやスープにふりかける。
【4】シチューなどの隠し味に…適当な長さに切ってひもで束ね、カレーやシチューを煮込む時に入れる。
【5】炒り煮…ゆでた葉をみじん切りにして、サラダオイルで炒める。味付けはしょう油。かつおぶしやシラス干しなどを混ぜ、最後にごま油をふりかければできあがり。
【6】ふりかけ…乾燥させたにんじんの葉を煮干しや桜エビと一緒にミキサーにかけ、塩、ゴマ、青のりなどを加える。

＜にんじんの葉の乾燥法＞
葉をぬらしたペーパーナプキンでつつみ、電子レンジに数分ずつ何度かかけ、様子を見ながら乾燥させてください。焦がさないようにご注意を。

【ご注意】葉の根本周辺が、緑色や赤っぽく色が着いている場合がありますが、生育中に光に当たったことによるものです。食味上問題ございませんので、予めご了承ください。また、葉の一部が枯れている場合がございますので、取り除いてお召し上がりください。

■保存方法

袋から出し、葉を切り落としてから新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に保存してください。葉はお早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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