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しっかりとした粒と旨みオショートルキャビア

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規格：	20g
製造地：	（原産国）ドイツ Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後58日保証
原材料	チョウザメの卵、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■希少な純正キャビア

▲しっかりとした粒と旨みオショートルキャビアのパッケージ

泉から湧き出る清水を利用して、天然に近い形で養殖したチョウザメから作り上げた、風味も粒感も揃った上質な純正キャビアです。オショートルキャビアは中粒で茶色～黒っぽい色をしており、しっかりとした粒は独特な口あたりの良さがあります。とびきりのワインとともに、大切な人と味わいたい高級食材です。

■キャビアが高価なワケ

近年、密漁、気候の温暖化、カスピ海の汚染などの原因で、キャビアの親であるチョウザメが年々減少し、絶滅に瀕しています。そのため、世界的にワシントン条約などで輸出規制がかかるようになっており、絶滅を防ぐ保護策が打たれています。しかしながら、そのためにキャビアの希少価値は年々上昇し、価格が高騰。ベルーガなどの最高級品種はすでに入手すら困難な状況になっています。このような状況の中、ヨーロッパを中心に養殖キャビアが研究されるようになり、今では市場に出回るようになりましたが、チョウザメの成長は遅く成熟に10年以上の月日がかかり、養殖が困難なことから、キャビアは変わらず希少なものとなっています。

■お召し上がり方

1.黒パンに乗せて・・・最も、ポピュラーな食べ方です。
2.カナッペとサワークリーム・・・食パンの薄切りをカリッと焼いたものや、クラッカーに乗せて、サワークリームをちょっと！定番のパーティーメニューです。
3.ゆで卵と玉ねぎの塩もみ・・・ゆで卵は白身と黄身に別けて裏ごしして、ミモザにします。玉ねぎは薄くスライスかみじん切りにして、塩でたっぷりもんで、辛さを抜きます。これに、キャビアを添えます。
4.冷製カッペリーニ・・・レモンとオリーブオイルと塩、こしょうで味付けしたカッペリーニにキャビアを乗せます。
その他、野菜スティックと一緒に召し上がったり、カルパッチョや焼き魚にのせるなどしてお召し上がりください。すっきりした白ワインと合わせてどうぞ。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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