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コシヒカリ富山県小矢部市産(玄米)2kg

コシヒカリ富山県小矢部市産(玄米)2kg

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規格：	2kg
生産地：	富山県
生産者：	島倉博さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■島倉博さん他からのメッセージ
		良いお米は、良い種から。種子王国富山の品質の良い種子で苗を育てることから始まり、動物性と植物性の堆肥を使うことでお米の味わいに深みが出てきます。この数年の夏の猛暑稲から体力を奪ってしまいます。プロ農家の意地があるから毎日の天候の変化や稲の状態を見て水管理をすることで良い土から生まれた養分をお米に吸わせて育てることができます。 ※写真右が生産者の島倉博さんです。

■富山のコシヒカリのおいしさを味わってください。

周りはシッカリと張りが有り、コシヒカリの粘りとコシを十二分に満喫できるお米です。動物性と植物性の肥料により、噛めば噛むほど旨みがジワッと口に広がりごはんの旨みを味わえます。飲み込んだ後にゆっくりと広がるごはんの甘みは「日本人でよかったぁー」と思えます。

■おいしいお米作りへの想い

前年の収穫後のまだ気温が高い時期から翌年の米作りがスタートします。秋施肥と土おこしを行ない、ひと冬掛けてじっくりと微生物発酵を促します。そして良いお米は、良い種から。種子王国富山の品質の良い種子で苗を育てることから始まり、動物性と植物性の堆肥を使うことでお米の味わいに深みが出てきます。この数年では、夏の猛暑により品質低下してしまうなど、激しい米づくりにおいて毎日の水管理がとても大切です。プロ農家だからこそ毎日の天候の変化や稲の状態を見て水管理をし、良い土から生まれた養分をお米に吸わせて育てることができます。一番大切に思っていることは、自分の納得する米を育てることだけでは無く、召し上がる方のことを思って米作りができるかだと思います。召し上がる方のことを思った時に、真夏の猛暑の中でも手間暇を惜しまずにおいしい米作りにはげむことができます。

■玄米をおいしく味わっていただくために

玄米をご購入の方は、栄養を特に気にされている方と、ご家庭で精米をされる方だと思います。玄米炊きの場合は圧力なべを除き少し強く研いでいただき表皮に少しキズがついた方が炊飯がしやすくなります。ご家庭で精米される場合は、小型の精米機ではお米が割れやすいので少しづつやさしく精米していただくことをおすすめします。動物性と植物性の肥料で育てたお米の味わいをぜひ味わってください。玄米食は消化吸収が悪いため、ご年配の方、胃腸の弱い方、小さなお子さんなどは圧力炊飯をおすすめします。長時間(5時間以上)冷蔵庫(水の腐敗を防ぐため)などで吸水をしていただくことでギャバが増え栄養価も上がります。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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