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やわらか食感　生芋板こんにゃく

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規格：	260g
製造地：	(製造地)広島県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後23日保証
原材料	こんにゃく芋（国産）、水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■大山生芋　板こんにゃく

▲やわらか食感　生芋板こんにゃくのパッケージ

本品に使用するこんにゃく芋の栽培地は鳥取県大山（だいせん）山麓の標高300-600mにあります。弱酸性の火山灰土で水はけがよく、冷涼な気候はこんにゃく芋の栽培に適しています。
ここで採れたこんにゃく芋の風味を残しつつ、余分なでんぷん質などを除去し、やわらかで食べやすい板こんにゃくに仕上げました。

■ホールカットミキシング製法

こんにゃく芋をすり潰して作った生地は次に凝固剤と練り合わせます。多くの場合、金属製の羽で練りますが、本品は複数の穴が空いた板を何枚も通して練っています（ホールカットミキシング製法）。この製法によって手で練ることに近づけることで食物繊維の結びつきを最大限に引き出し、食感のやわらかさと粘りの両立を図っています。

■お召し上がり方

水洗いだけでもお使いいただけますが、熱湯で3分ほどゆでるとこんにゃく特有の臭いが抜け、一層おいしく仕上がります。煮物やおでんなどでお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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