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紀州天然海桜マグロ（メバチ赤身）

紀州天然海桜マグロ（メバチ赤身）

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規格：	1さく（約100g）
目安：	2人前
製造地：	（製造地）和歌山県 Oisix安全基準詳細へ

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■漁港で食べる生のマグロのおいしさをご家庭で

▲紀州天然海桜マグロ（メバチ赤身）のパッケージ

和歌山県、紀州勝浦港で水揚げされた天然マグロです。魚体を傷つけにくい「延縄（はえなわ）漁法」によって、生きたまま船上へ釣りあげられ、1本ずつ素早く血抜きされた“活き〆マグロ”のみを熟練の目利き人によって厳選。手早くさばいた後、独自の特殊凍結技術によっておいしさを閉じ込め、漁港で食べる生マグロと変わらない、新鮮な味わいともっちりした歯ごたえを実現しました。メバチマグロは脂のりが良く、甘みのあるまろやかな味わいが特徴です。また、メバチマグロは赤身の味がよいことでプロにも定評のあるマグロで、本マグロの赤身にも引けを取らないほど。お手軽な価格で良質なマグロの赤身が味わえます。食べ切りサイズの1サク（約100g）ごとに真空パックしてあるので、パックごと短時間流水解凍するだけでご家庭で手軽に召し上がれます。また家庭用の冷凍庫でもしばらく保存できるので便利です。

■失敗せずに解凍できます！

一般的に冷凍マグロの解凍をご家庭でする場合は、よほどうまく解凍しないとうまみの元のドリップが出てしまったり、変色したりと、おいしく召し上がるには非常に難しいものがありました。しかし、この商品は独自の特殊凍結技術によって細胞を壊さないように凍結しているので、解凍後の変色やドリップが出ません。どなたでも上手に解凍でき、ご家庭でおいしいマグロのお刺身が楽しめます。

■お召し上がり方

真空パックのまま、ボウルなどに入れて流水解凍してください（冬場：15分、夏場：7分、最適温度は15℃の水で10分）。解凍後、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。おすすめはしょうゆと少々のみりんの漬け汁でサクごと30分程度漬ければできる、漬けマグロで作ったヅケ丼です。
※切ったときに中身が解凍しきれていない場合は、そのまま自然解凍すればおいしく召し上がれます。解凍後はすぐに袋から出してください。解凍した後も袋から出さないと風味を損ない、変色の原因となります。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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