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国産冷凍あさり（殻付き）

国産冷凍あさり（殻付き）

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規格：	180g
目安：	3-4人前
製造地：	（製造地）茨城県 Oisix安全基準詳細へ

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■生のまま凍結させたので旨みが凝縮

▲国産冷凍あさり（殻付き）のパッケージ

国内産地にこだわり、熊本、愛知、千葉のいずれかで獲れたあさりを、季節や鮮度が一番良い時期に合わせ厳選。貝を痛めないように1粒1粒丁寧に手で選別し、活きたまま緩慢凍結することで貝の成分を旨味成分のアミノ酸に変化させ、味を凝縮しました。

■おいしさの秘密

季節毎のあさりの活動状況に応じ、砂出し時間にこだわっています。砂出し時間の調整を間違えると、せっかくの旨味成分を吐き出してしまいますので、充分注意しながら砂出し時間を調整しています。更に冷凍前に7～8割熱を通す「ブランチング」と呼ばれる処理をするのが一般的ですが、この商品はブランチングせず、活きたまま緩慢凍結しているのであさりが本来持っている成分が旨味成分のアミノ酸に変化しているため、食感と旨味が違います。

■お召し上がり方

凍ったまま、お味噌汁の具材・スパゲティ・お吸い物・バター炒め・深川丼等に調理してお召し上がりください。

■ご注意

冷凍のまま、十分熱くなったお湯やフライパンに投入して加熱します。ゆっくり加熱したり、一度解凍してしまったものを調理すると貝が開きにくくなってしまいますので、ご注意ください。貝が開かなくても召し上がれます。手で開いてお召し上がりください。また、活きたまま凍結していますので、貝の口が多少開いたり、水管が出たままになっていることがあります。品質上問題ありませんので、ご了承ください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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