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[たくさんとれてお買い得]赤い美人しょうが(高知県)

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規格：	1袋（80g）
生産地：	高知県
生産者：	西村好史さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■西村好史さん他からのメッセージ
		四万十川源流の大自然の中で育ったしょうがです。環境が良く農薬の使用を控えて我が子のように育てました。

■清涼感のある味

表皮が赤い珍しいしょうがです。一口目、最初は普通のしょうがより辛く感じますが、喉を過ぎるとさっと辛味が引きます。特に生産者の西村さんの作るしょうがは、辛味のすっきり感が良いと評判で、特にこの赤しょうがは喉にいがらっぽさが残らないすっきりした味わいで清涼感があります。甘酢漬けにすると鮮やかに漬け上がりますよ。しょうが焼きにたっぷりお使いいただくものおすすめです。

■農家さんのおすすめ

農家さんのおすすめはを赤しょうがジャム。みじん切り（またはフードプロセッサーにかける）にした赤しょうがを、お好きな量のはちみつ（または砂糖）、水とまぜ煮込むだけ。これ一つ作っておけば、トーストにぬったり、紅茶に入れてジンジャーティーにしたり、塩とブラックペッパーを加えて、ジンジャーソース（鶏肉と合います）にしたり、乳製品との相性もいいのでヨーグルトや牛乳に入れるなど、アイディア次第でいろんな料理に使えます。

■保存方法

密封されて湿った状態で冷蔵庫に入れると、表面にカビのようなものが出てくる場合があります。保存の際は、袋から出し、しばらく表面を乾燥させてからラップなどに包み、冷蔵庫の野菜室に入れてください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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