Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
寒い季節にぴったり!ほかほかのクリームシチューは魚や野菜をたっぷり加えて具だくさんに仕上げます。食べごたえある副菜を添えればおなかも大満足!
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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【2人前】旨み熟成秋鮭のクリームシチュー
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お魚だってシチューに合います!野菜のおいしさ溶け出す一品
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旨味熟成秋鮭の切り身・・・2切れ
じゃがいも・・・120g
玉ねぎ・・・80g
黄パプリカ・・・50g
ふぞろいエリンギ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
ホワイトソース・・・2袋
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ1
水・・・200cc
牛乳・・・100cc
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1パプリカを一口大に切る。エリンギは半分の長さに切り、うす切りにする。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。
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2鮭を水洗いし、水気を拭く。4等分に切って塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
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3鍋にオリーブオイルを入れて熱し、2の鮭を中火で2分ずつ両面を焼く。じゃがいも、玉ねぎ、エリンギを加えてさっと炒め、コンソメ、水を加えてふたをして7分煮る。
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4パプリカ、ホワイトソース、牛乳を加えてさっと混ぜ、さらに2分煮る。
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5塩・こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをちぎって散らす。
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【2人前】かぼちゃとれんこんのほっこりサラダ
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しゃきもちれんこん、ほくほくかぼちゃの食感を楽しむサラダ
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かぼちゃ・・・100g
れんこん・・・30g
ほうれん草・・・30g
オリーブオイル・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
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1かぼちゃは3-4cm幅に切る。れんこんを5mm幅の半月切りにする。ほうれん草は4cmのざく切りにする。
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2湯を沸かした鍋にかぼちゃ、れんこんを入れ中火で4分ゆでる。
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3野菜をゆでている間に、ボウルに全ての調味料を入れ、混ぜ合わせる。
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42の鍋にほうれん草を加え、さっと30秒ゆでる。(同じ鍋で時間差でゆでれば洗い物が少なくてすみます。)ざるにあけて水気をよく切る。
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53のボウルに野菜を加えて和え、器に盛る。
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