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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
お豆腐を豚バラスライス肉でクルクルと巻いて、醤油ベースの甘いたれで照り焼き風に仕上げた主菜と、一口サイズのこんにゃくと大根の食感がたのしめる煮物の副菜です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】豆腐の肉巻きでほっこり照り焼き
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ほっとする味！やわらか豆腐でジュワッとジューシーな肉巻き
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北海道ポークバラスライス・・・120g
こだわり木綿豆腐・・・2個
小松菜・・・80g
赤パプリカ・・・20g
煮物だれ・・・50g
サラダ油A（付け合せ用）・・・小さじ2
塩・・・さんつまみ
片栗粉・・・大さじ1
サラダ油B（肉用）・・・小さじ2
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1パプリカは薄切りにする。豆腐を3等分に切り、耐熱皿にのせてラップをする。電子レンジ500Wで2分加熱し、しっかりと水気を拭きとる。
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2フライパンに油Aを熱する。小松菜、赤パプリカ、塩を入れ中火で1〜2分炒め、皿に盛る。
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3豚肉1枚に豆腐1個をのせ、きつめに巻き付ける。（肉が余ったら2重に巻く。）両面に片栗粉をまぶす。
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42のフライパンに油Bを熱する。巻き終わりを下にして肉巻きを入れ、中火で3分、裏返してさらに2分焼く。途中出てくる油はペーパーで拭きとる。
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5煮物だれを加える。途中返しながら2分程煮からめ、照りが出てきたら皿に盛り、たれをかける。
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【2人前】大根とこんにゃくのコロコロ煮
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炒め煮にしてギュッ！と味をしみこませた、一口サイズの副菜
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大根・・・100g
にんじん・・・20g
しめじ・・・20g
味がしみこむ板こんにゃく・・・1袋
★八方だれ・・・50g
★砂糖・・・ひとつまみ
水・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・大さじ1
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1大根、こんにゃくを1.5cm角に切る。
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2大根、水大さじ1と1/2を耐熱容器に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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3両手鍋にごま油を熱し、こんにゃく、にんじん、しめじ、2の大根と水、★の調味料を入れる。
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4弱火〜中火で7〜8分、煮汁を煮からめるようにして炒める。
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5煮汁が全体にからみ、水気が飛んだら器に盛り付けて、できあがり。
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