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  【2人前】ボリューム満点！チキン南蛮

• ふっくら鶏肉にお手製タルタルをたっぷりかけたチキン南蛮

キャベツの品質保持のため、重量カットにてお届けします

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  越前白山鶏むね肉・・・240g

  キャベツ・・・100g

  赤パプリカ・・・20g

  小ねぎ・・・1本

  たまご（タルタル用）・・・1個

  たまご（衣用）・・・1個

  ◎すりおろししょうが・・・1袋

  
  

  ◎マヨネーズ・・・大さじ2

  ◎酢A・・・小さじ1

  ■塩・こしょう・・・適量

  ■薄力粉・・・大さじ2

  サラダ油・・・大さじ2

  ★酢B・・・大さじ1

  ★醤油・・・大さじ1

  ★砂糖・・・大さじ1

  
  

  

• 1キャベツ、パプリカを千切りにしてともに洗って水気を切る。小ねぎは小口切りにする。

  2たまご1個を耐熱容器に入れ、破裂防止に黄身をようじで3ヶ所さす。ラップをし、500Wのレンジで1分半加熱する。小ねぎと◎を入れたボウルに加えてつぶしながら混ぜる。

  3鶏肉は厚み1.5cmくらいになるよう切り開き、■を入れたビニール袋に加える。たまご1個を溶きほぐして加えてよくもみ込む。

  4フライパンに油を熱し、3の鶏肉を弱めの中火で片面4分、裏返して4分焼く。★を加え1分煮からめる。

  5皿にキャベツとパプリカ、食べやすく切った4の肉を盛り付け、タルタルソースをかける。

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  【2人前】ひじきのエリンギバター炒め煮

• バター風味でコクアップ。ごはんのお供にぴったりのひじき炒め煮

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  にんじん・・・60g

  エリンギ・・・2本

  ひじき・・・1袋

  八方だれ・・・50g

  バター・・・1個

  
  

  醤油・・・小さじ2/3

  水・・・50ｃｃ

  
  

  

• 1エリンギは半分の長さに切り、縦半分に切って、さらに薄切りにする。

  2片手鍋に、戻して水気を切ったひじき、にんじん、エリンギ、たれ、水を入れ弱-中火で5分煮る。

  3野菜がやわらかく煮えたら、バターを加える。強火で水分を飛ばしながら2分程炒め煮にする。

  4仕上げに醤油を加え、味をととのえる。

  5（4ステップで、できあがり）