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  【2人前】ボリューミー越前白山鶏チキン南蛮

• ふっくら越前白山鶏に、即席タルタルをたっぷりかけた一皿

※白色が生たまご、茶色がゆでたまごです。お間違いのないようご利用ください。

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  越前白山鶏ムネ肉・・・240g

  キャベツ・・・120g

  赤パプリカ・・・20g

  小ねぎ・・・1本

  ゆでたまご（茶色）・・・1個

  たまご（白色）・・・1個

  すりおろししょうが・・・1袋

  
  

  ■塩・こしょう・・・適量

  ■小麦粉・・・大さじ2

  ★酢A(鶏肉用）・・・大さじ1

  ★醤油・・・大さじ1

  ★砂糖・・・大さじ1

  マヨネーズ・・・大さじ2

  酢B(タルタルソース用）・・・小さじ1

  サラダ油・・・大さじ2

  
  

  

• 1パプリカを薄切りにして、キャベツと一緒にさっと洗う。水気を切って耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ500Wで1分加熱する。

  2小ねぎを洗い、小口切りにしてボウルに入れる。ゆでたまごの殻をむき、細かく刻んでボウルに加え、おろししょうが、マヨネーズ、酢Bを加えてよく混ぜる。

  3鶏肉は厚み1.5cmくらいになるよう切り開く。■の材料を入れたビニール袋に入れ、溶きたまごを加えてよくもみ込む。

  4フライパンに油を熱し、3の鶏肉を弱めの中火で片面4分、裏返して4分焼く。★の調味料を加え1分煮からめる。

  5皿に1のキャベツとパプリカ、食べやすく切った4の肉を盛り、2のタルタルソースをかける。

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  【2人前】やさしい味わい定番きんぴら

• 少量のごぼうで香り豊かに！仕上がりに安定感ある定番おかず

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  にんじん・・・100g

  ごぼう・・・40g

  ふぞろいしめじ・・・40g

  
  

  ◎砂糖・・・小さじ1

  ◎みりん・・・大さじ1

  ◎醤油・・・大さじ1と1/2

  ◎水・・・大さじ1

  ごま油・・・小さじ2

  白ごま・・・適量

  
  

  

• 1ごぼうは縦半分に切り、ななめ薄切りにする。（時間があればささがきにしても）

  2鍋にごま油を中火で熱し、にんじん、ごぼう、しめじを入れ2分程炒める。

  3◎の調味料を加え、アルミホイルなどで落しぶたをして弱-中火で5分程煮る。

  4器に盛り付け白ごまを散らす。