Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
手間がかかる印象のピーマンの肉詰めも、これならかんたん!BBQソースで仕上げるので、お子さまにも食べやすい味です。カラフルお豆入りポテサラとご一緒に。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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【2人前】鶏肉で!種ごと味わうピーマン肉詰め
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ピーマンを切ってたねを詰めるだけ!お手軽仕様の定番メニュー
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越前白山鶏ひき肉・・・240g
ピーマン・・・100g
化学調味料無添加 BBQソース・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・70cc
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
中華だし・・・小さじ1/2
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1洗ったピーマンはへたごと縦半分に切る。ビニール袋にひき肉、塩・こしょう、中華だしを入れ、味が均一になるように全体をもみこむ。
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21の肉だねをスプーンですくい、へたと種つきのピーマンの中に詰める。上から手で握り、形をととのえる。
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3フライパンにサラダ油を入れて熱する。肉詰めピーマンの肉の面を下にして強火で1分ほど焼く。こんがりとした焼き色が付いたら裏返す。
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43に水を加えてふたをして、中火で5分蒸し焼きにする。火が通ったら肉詰めピーマンを器に盛る。
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54のフライパンにBBQソースを入れて温める。とろみがつくまで煮詰めて火を止め、4の肉詰めピーマンにかける。
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【2人前】5種のほっくりお豆入りポテトサラダ
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蒸し豆がほくほくおいしい!食べごたえのある彩りポテトサラダ
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じゃがいも・・・100g
にんじん・・・40g
5種のほっくり蒸しサラダ豆・・・1袋
液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋
マヨネーズ・・・小さじ2
塩・こしょう・・・適量
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1洗ったじゃがいもの皮をむき、小さめのひと口大に切る。にんじんを水洗いする。耐熱ボウルにじゃがいも、にんじんを入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。さらにサラダ豆を加えて、電子レンジ500Wで1分加熱する。
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2やけどに注意しながらラップを外し、熱いうちにこしょうとマヨネーズ、ツナを加える。フォークなどでじゃがいもを軽く潰すようにして混ぜ合わせる。
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3全体に味がなじんだら、塩・こしょうで味をととのえ器に盛る。
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