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パルミジャーノ・レジャーノ 100gカット

パルミジャーノ・レジャーノ 100gカット

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規格：	100g
製造地：	(製造地)大阪府(原産国)イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	ナチュラルチーズ（生乳、食塩）
八大アレルゲン	乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■パルミジャーノレッジャーノ

「パルメザン」の呼び名とともに、イタリア内外を問わず広く世界中に知られているチーズですが「パルミジャーノ・レッジャーノ」はDOPの規定にのっとって作られ、厳しい審査に合格したものだけがこの名を名乗ることができます。
天然の旨味成分などがたっぷり含まれ、特に野菜との相性が良い汎用性の高いチーズです。
一日二回搾乳するミルクのうち夕方搾乳したミルクの表面に浮いてくるクリームを取り除き、翌日の朝の全乳と合わせたものに前日の仕込みで得られたホエーを加えてチーズが作られます。
熟成が進むにつれ、生地の中にグルタミン酸Na（うまみ成分）の結晶が白い斑点状に現れます。（カビではありませんのでお召し上がりいただいて問題ありません）

■お召し上がり方

そのまま砕いておつまみに。またすりおろしてパスタ、サラダ、ピッツァなどに。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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