Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
塩麹でやわらかさと味の奥行きが増した豚肉を、フライパンひとつで手軽に煮込んだメインはきのこもたっぷりで食べごたえあり。シャキッとレタスサラダとの相性もぴったり。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】塩麹豚ロースのたっぷりトマト煮込み
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ズッキーニやパプリカ、とろけるチーズなどを加えても。
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◆豚ロース塩麹漬け・・・3枚
玉ねぎ・・・120g
ふぞろいしめじ・・・50g
エリンギ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
オリーブオイル・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1と1/2
バター・・・15g
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1玉ねぎを薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉(塩麹ごと)を強火で1分さっと焼く。
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21にトマト缶を加える。玉ねぎ、しめじ、食べやすい大きさに裂いたエリンギ、砂糖、コンソメを入れてさっと混ぜ、ふたをして中火で6分煮る。
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32の食材に火が通ったら、バターを加えてさっと混ぜ、皿に盛る。仕上げに、パセリをちぎって飾り、お好みで塩・こしょう(分量外)を振る。(ナイフとフォークで召し上がれ)
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【3人前】オニオンガーリックで!レタスサラダ
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ツナやせん切りのハムを加えるのもおすすめ。
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フリルレタス・・・1袋
にんじん・・・30g
玉ねぎドレッシング・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
・・・なし・・・
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1ざるににんじんを入れ、さらにレタスをちぎり入れてさっと洗い、水気を切る。
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2玉ねぎドレッシング、おろしにんにくを小鉢などに混ぜ合わせる。(おろしにんにくは加減しながら加えて)
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3食べる直線に1の野菜を皿に盛り、2のドレッシングをかける。
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