Chef's Profile
米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
お肉不使用でこの食べ応え?とびっくりするような満足感のあるハンバーガー。豆腐そぼろで作るヴィーガンパテとまろやかな味わいのトマトソースに、たっぷり野菜を合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン] ハンバーガー
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スライスしたアボカドを加えたり、フライドポテトを添えても。
豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。
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豆腐そぼろ・・・150g
玉ねぎ・・・40g
フリルレタス・・・1袋
トマト・・・1個
スライス玉ねぎ・・・60g
バーガーバンズ・・・1袋
保存料不使用 パン粉・・・2袋
★PURPLECARROT 特製トマトソース・・・1袋
★特製スパイス・・・1袋
★化学調味料無添加 ソイマヨソース・・・1袋
小麦粉・・・大さじ1と1/2
サラダ油・・・大さじ3
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1玉ねぎ(スライス無し)は粗みじんに切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。レタスは5mm幅に切る。トマトは1cm幅の輪切りを2枚切り、残りは1cm角に切る。
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2バンズを上下に分け、トースターで2分焼く。1のボウルに、汁気を切ったそぼろ、パン粉、小麦粉を入れそぼろをほぐしながら混ぜる。2等分しギュッと握るようにしてまとめ直径10cm程度の円型に成型する。
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3フライパンに油を熱し、2のパテをそっと入れる。(崩れに注意!)触らずに中火で2分ほど焼き、こんがりしたらフライ返しなどで裏返してさらに2分焼く。空いたところでスライス玉ねぎを2分ほど炒める。
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4小鉢などに★の調味料を混ぜてソースを作る。2のバンズ→1のレタス適量→3のパテ→3の玉ねぎ→ソース→1の輪切りにしたトマトの順に重ね、皿に盛る。
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51の角切りトマトと4で使用した残りのレタスを周りに散らし、仕上げにバンズをのせる。ナイフとフォークで召し上がれ。
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