Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鮭とたっぷりの野菜をごま味噌ベースのスープでいただく鍋。〆は生パスタでカルボナーラ風!二度おいしい食べ応え◎のお鍋です。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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【2人前】〆までおいしい!鮭と5種野菜の石狩鍋
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水菜や春菊の緑野菜を加えてボリュームUP。
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鮭の切り身・・・2切れ
じゃがいも・・・160g
玉ねぎ・・・70g
白菜・・・200g
にんじん・・・40g
えのき・・・1袋
こだわり品質 木綿豆腐・・・2個
濃厚合わせだし・・・2袋
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・3袋
生パスタ・・・1袋
生たまご・・・2個
粉チーズ・・・1袋
塩・・・小さじ1/3
水・・・600cc
バター・・・15g
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1じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ500Wで1分半加熱する。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。えのきは石づきを落としてほぐす。鮭は水気を拭きとり、半分の大きさに切る。
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2ボウルなどにだし、ごま味噌だれ、塩、水を合わせる。
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3鍋に白菜、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、えのき、鮭、豆腐を入れ、2のスープを注ぎ入れる。ふたをして、強めの中火で10分煮て食材に火が通れば出来上がり。
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4途中の味変でバターを加えれば、クリーミーな味わいに。
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5〆は別の鍋で中火で1分ほどゆでたパスタを加え、強めの中火で2-3分煮立てる。たまごを溶いてとり分けの器に入れ、粉チーズを加える。パスタとスープ適量を入れて、余熱でからめ合わせ、カルボナーラ風に!
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