• 

  【2人前】[ヴィーガン] 具沢山チャプチェ

• 細切りにしたズッキーニや赤パプリカを加えても。

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。

• 

  豆腐そぼろ・・・150g

  赤玉ねぎ・・・80g

  なす・・・1本

  ピーマン・・・20g

  パプリカ（黄）・・・10g

  にんにく・・・1かけ

  にんじん・・・60g

  ベビーリーフミックス・・・1袋

  しいたけ・・・2個

  もちもち春雨・・・1袋

  PURPLECARROT 化学調味料不使用ナムルだれ・・・1袋

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  ごま油A・・・大さじ1

  醤油・・・小さじ1

  ごま油B・・・小さじ1

  
  

  

• 1赤たまねぎ、しいたけは薄切り、なすは5mm幅の棒状に切る。ピーマン、パプリカは斜め5mm幅の薄切りにする。にんにくはすりおろす。

  2たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、水で洗ってぬめりをとり、半分の長さに切る。

  32のフライパンをさっと拭き、豆腐そぼろ(汁ごと）、赤玉ねぎ、しいたけ、なす、にんじん、ピーマン、ごま油Aを入れ、中火で3分炒める。

  4野菜に火が通ったら、2の春雨、ナムルだれ、醤油、ごま油Bを入れてさっと混ぜる。火を止めて、1のにんにくを1/3量-全量、お好みで加減して入れて混ぜ合わせる。（辛味が苦手な人は控えめに）

  5皿に、ベビーリーフとパプリカを混ぜて盛り、4をのせ、炒りごまを振る。リーフとチャプチェを混ぜて召し上がれ。

• 

  【2人前】韓国風小ねぎの混ぜごはん

• 高菜や白菜キムチを具にしてのりで巻いて、キンパ（韓国風のり巻き）にしても。

• 

  小ねぎ・・・1本

  白すりごま・・・1袋

  きざみのり・・・2袋

  
  

  ごはん・・・300g（お茶碗2杯分）

  ごま油・・・小さじ2

  塩・・・ふたつまみ

  
  

  

• 1小ねぎは小口切りにする。

  2ボウルにあたたかいごはん、ごま油、塩を入れ、切るように混ぜる。

  32に、小ねぎ、すりごま、きざみのりを加え、全体を混ぜて器に盛る。（主菜とワンプレートに盛り付けるのがおすすめ）