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越冬エンダイブ(埼玉県産)

越冬エンダイブ(埼玉県産)

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規格：	180g
目安：	1-2個
生産地：	埼玉県
生産者：	木村彰宏さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化減）（岡山県トレビス比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■木村彰宏さん他からのメッセージ
		西洋の珍しい品種などをこだわって栽培しています。見た目が珍しかったり味に特長がある野菜ばかりなので、一度召し上がるとそのとりこになってしまうかもしれませんよ。

寒い冬を乗り越えて、甘味がのったエンダイブ

▲寒さの影響で葉先が一部茶色くなっている場合がございます

寒さや霜に当たり葉や茎に栄養を蓄え、肉厚でしっかりとしています。かみしめると中から甘みと旨みが出てきて、今まで知っていたエンダイブとぜんぜん違う！と驚かれると思います。さわやかなほろ苦さと甘味のバランスが絶妙ではまってしまうかもしれませんよ。一度この美味しさを知ってしまうと、普通のレタスでは物足りなくなるかもしれません。

サラダがおすすめです！

ギザギザした葉っぱにオイルやドレッシングが絡みやすいのでサラダで召し上がっていただくのがおすすめです。お好みのハムやチーズと組み合わせるとワインにも合う大人のサラダになります。ほのかな苦みが気になる方は少し水にさらしていただくことをお勧めします。グリル、炒め物、スープなどにも味に深みが出ておいしいですよ。
生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

葉先が少し枯れていることがありますがおいしさの証拠です！

寒さや霜に当たった葉先部分は枯れたように茶色っぽく色が付くことがあります。このようになるまで寒さにあたることで葉が肉厚になり茎に甘さを蓄えるようになるので美味しさの証でもあります。出荷時になるべく取り除いてお届けしますが、取り切れないものが混ざる場合がございますので予めご了承ください。気になる場合は取り除いてお召し上がりください。生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、栽培していますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。ご了承ください。

■保存方法

立てた状態で、冷蔵庫の野菜室で保存しお早目にお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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