![Kit2人前／[ヴィーガン]具だくさんベジ八宝菜](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-3765.jpg?date=20201025082606)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
野菜がメインの八宝菜は、長いものシャキほく食感やキャベツの甘み、しょうがの香りでごはんにもぴったりなおいしさ！さっぱり副菜と合わせて、定番中華献立の完成です。
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【2人前】[ヴィーガン]具だくさんベジ八宝菜
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きくらげや、ピーマンを加えても。
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油抜き不要！乾燥油揚げ・・・2袋
長いも・・・100g
しいたけ・・・2個
ヤングコーン・・・2本
チンゲン菜・・・50g
しょうが・・・10g
長ねぎ・・・30g
キャベツ・・・150g
にんじん・・・30g
化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
水A・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
★醤油・・・小さじ2
★塩・・・ふたつまみ
★水B・・・150cc
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1長いもは皮をむき、縦半分に切って2cm大の乱切りにする。しいたけは石づきを落とし薄切りにする。ヤングコーンは斜め3等分、チンゲン菜は2-3cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
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2フライパンにごま油、しょうが、長ねぎを入れ弱火で1分炒める。
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32に油揚げを入れて中火で1分炒め、キャベツ、にんじん、しいたけを加えてさらに3分炒める。小鉢などに野菜ブイヨン、★の調味料を混ぜる。
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43に長いも、ヤングコーン、チンゲン菜を入れ、中火で1分炒める。3で合わせた調味液を入れ、ふたをして2-3分煮る。
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5下準備で合わせた水溶き片栗粉を入れる直前に再びかき混ぜて4に加え、とろみを付ける。塩・こしょう（分量外）で味をととのえ、器に盛る。
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【2人前】さっぱりトマトの中華浸し
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小ねぎに加えて、針しょうがやせん切りのみょうがを添えても。
天候不良の影響でなすのかわりにトマトをお届けします。
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トマト・・・1個
小ねぎ・・・2本
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
●醤油・・・大さじ1
●酢・・・小さじ1
●砂糖・・・小さじ1
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1トマトを2cm角に切る。小ねぎは小口切りにする。
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2トマトをボウルに入れ、ごま油、塩で和える。全体にからんだら、●の調味料を加えて全体にからめ、5分ほど置く。
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3味がなじんだら、器に盛る。仕上げ、1の小ねぎを散らす。
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