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Kit2人前／[ヴィーガン]米澤さん野菜プレート
主菜: [ヴィーガン]米澤さん野菜プレート
副菜: ラタトゥイユ・きゅうりミントサラダ

Chef's Profile

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熟成肉炭火グリル The Burn料理長  米澤文雄

NYのミシュラン三ツ星店ジャンジョルジュ本店にて日本人初のスーシェフなどを経て、現職へ。2019年12月に著書「Vegan Recipes」（柴田書店）を発売。

豆腐のスパイスフリット風、ラタトゥイユ、きゅうりのサラダ。三者三様の豊かな味わいを盛り合わせた、特製ヴィーガンプレートはワインと一緒に楽しんでも。

  • 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
  • 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。（表記例：3分[2分30秒]）
  • 主菜

    【2人前】[ヴィーガン]米澤さん野菜プレート

  • 下ゆでしたじゃがいもを一緒に焼いても。

  • お届けする食材

    ◆ヴィーガン大豆練りあげ・・・1パック

    赤玉ねぎ・・・20g

    レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8個

    化学調味料無添加 ソイマヨソース・・・1/2袋

    白ねりごま・・・1袋

    特製スパイス・・・3袋

    チリペッパー・・・1袋


    ご用意いただく食材

    水・・・小さじ2

    塩・・・ひとつまみ

    サラダ油・・・大さじ1


    フライパン プラスチックバッグ

    2. 1赤玉ねぎを極薄切りにして、水にさらす。

    3. 2小鉢などにソイマヨ1/2袋を入れる。（残りは副菜で使用）ねりごま、水、塩を加え、レモンを絞り、全体を混ぜる。

    4. 3フライパンに油を熱し、十分に温まったら練りあげを並べ入れる。中火で3-4分、途中返しながら各面がこんがりするまで焼く。

    5. 4ビニール袋に、特製スパイス、塩少々（分量外）、3の練りあげを入れてよく振り、スパイスを練り上げにからめる。

    6. 54を皿に盛り、水気をよく切った1の赤玉ねぎを添える。2のソースをかけ、仕上げにチリペッパーを振る。

  • 副菜

    【2人前】ラタトゥイユ・きゅうりミントサラダ

  • ラタトゥイユに玉ねぎを加えても。

  • 天候不良の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

  • お届けする食材

    ズッキーニ・・・100g

    なす・・・1本

    パプリカ（黄）・・・30g

    マッシュルン・・・1パック

    タイム・・・1g

    おろしにんにく・・・1袋

    PURPLECARROT 特製トマトソース・・・1袋

    きゅうり・・・1本

    玉ねぎ・・・20g

    ライム・・・1/8×3切れ

    ミント・・・1g

    化学調味料無添加 ソイマヨソース・・・1/2袋


    ご用意いただく食材

    オリーブオイルA・・・大さじ1

    塩A・・・ひとつまみ

    オリーブオイルB・・・小さじ2

    塩B・・・ふたつまみ


    片手鍋 ボウル

    2. 1ズッキーニ、なす、パプリカは1.5cm角に切る。鍋にオイルAを熱し、ズッキーニ、なす、パプリカ、マッシュルン、タイム、おろしにんにくを弱めの中火で炒める。

    3. 23-4分程して野菜がしんなりしてきたらトマトソースを加える。全体を混ぜながら弱火で1分煮て、塩Aで味をととのえ器に盛り付ける。

    4. 3きゅうりは5mm幅の半月切り、玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにきゅうり、玉ねぎを入れて冷蔵庫で冷やす。

    5. 4食べる直前に、主菜の残りのソイマヨ1/2袋、オイルB、塩Bを加え、ライム1切れを絞り入れる。

    6. 5全体を和え、器に盛る。ミントをちぎって散らす。残りのライムは添え、途中で絞って味の変化を楽しんで。（ラタトゥイユとサラダを主菜とワンプレートに盛り付けるのもおすすめ！）

Kit2人前／[ヴィーガン]米澤さん野菜プレート
ヴィーガン

Kit2人前／[ヴィーガン]米澤さん野菜プレート

主菜、副菜×各1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 到着日保証
配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日、1日の地域（その他の本州）は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内（保証期限内）にお召し上がりください。
原材料 【米澤さん野菜プレート】厚揚げ（豆腐（大豆（国産））、揚げ油（なたね油）／加工でん粉、酢酸ナトリウム、グリシン、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む））、ねりごま、赤玉ねぎ（国産）、ソイマヨソース（植物油脂（国内製造）、豆乳クリーム、豆乳、醤油、砂糖、醸造酢、食塩、レモン濃縮果汁、コンブエキス、おろしにんにく、酵母エキス／酢酸Ｎａ、乳化剤、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む））、レモン（ニュージーランド）、特製スパイス（赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ナツメッグ、カルダモン、胡椒、フェンネル、その他香辛料）、チリペッパー（パプリカ、唐辛子、コリアンダー、クミン、オレガノ、ガーリック）【ラタトゥイユ・きゅうりミントサラダ】きゅうり（国産）、ズッキーニ（国産）、なす（国産）、ライム（メキシコ）、パプリカ（国産またはオランダ）、玉ねぎ（国産）、トマトソース（トマトペースト、砂糖、デキストリン、植物油脂、食塩、オニオンエキス、醸造酢、おろしにんにく、酵母エキス、香辛料、（一部に小麦を含む））、マッシュルームの石づき（国産）、ソイマヨソース（植物油脂（国内製造）、豆乳クリーム、豆乳、醤油、砂糖、醸造酢、食塩、レモン濃縮果汁、コンブエキス、おろしにんにく、酵母エキス／酢酸Ｎａ、乳化剤、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む））、おろしにんにく（にんにく、食塩／酸味料）、ミント（国産）、タイム（国産）
八大アレルゲン 小麦
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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