Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかく煮込み済みの豚肉と、こんがり焼き上げたなすの組み合わせが◎のトマトソースパスタ。ランチにはもちろん、休日のブランチにもぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]豚すね肉となすの和風トマトパスタ
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お好みのきのこ類を入れてボリュームアップ。
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◆豚すね肉のやわらか煮・・・1袋
なす・・・1本
トマト・・・80g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
生パスタ・・・2袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
こしょう(あれば黒こしょう)・・・少々
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1なすは5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。パセリはみじん切りにする。フライパンにオイルを熱し、なすを入れて中火で片面2-3分ずつ焼く。トマトは粗く刻む。
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2なすが焼けたら、一旦火を止める。豚すね肉、1のトマト、トマトソース、パスタをゆでる用に沸かした湯から大さじ3をとり分けて加え、再び中火にかける。沸騰したら弱火にし、全体を混ぜ合わせながら1分ほど加熱し、火を止める。
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3たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋にオイル大さじ1程度と塩(共に分量外)を加えてパスタを入れ、中火で3分ほどゆでる。
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43のパスタをざるにあけて水気を切り、2のフライパンに加える。強火にかけ、全体を30秒ほど炒め合わせて火を止める。水分が足りなかったら20-50ccほどの水(分量外)を加えて調整する。塩を加え、味をととのえる。
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54を器に盛り付け、1のパセリを散らす。こしょうを振り、お好みでオリーブオイル(分量外)を回しかける。
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