![Kit2人前／[ヴィーガン] チリコンカン](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-7379.jpg?date=20220302163055)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
お豆と野菜で彩り豊かなチリコンカンは、トマト＆味噌でごはんにも合う味わい！トッピングのシャキシャキレタスと、オレガノの風味豊かな副菜のポテトと一緒にワンプレートで召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン]チリコンカン
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なすの角切りを一緒に炒めても。
ライムの収量不足につき、レモンに替えてお届けします。
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クイックＳＯＹミート ミンチタイプ・・・120g
使い切りが便利！ミックスビーンズ ドライパック・・・1袋
玉ねぎ・・・160g
フリルレタス・・・1袋
赤玉ねぎ・・・10g
にんじん・・・30g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/4個
おろしにんにく・・・1袋
特製スパイス・・・1袋
PURPLECARROT 特製トマトソース・・・3袋
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
水・・・200cc
味噌・・・大さじ1/2
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1玉ねぎは1cm角に切る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじんを入れ、浸る程度の水（分量外）を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱し、水気を切る。(加熱後のやけどに注意！)
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2レタスは1cm幅の細切りにする。赤玉ねぎは粗みじん切りにして水（分量外）にさらす。レモンの皮の黄色の部分を少量削ぎみじん切りに、果汁は小鉢などに絞っておく。
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3フライパンにオイルを弱火で熱する。温まったら、水気を切った1の野菜、おろしにんにく、塩を入れ、玉ねぎが色付くように強火で4分炒める。
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4SOYミートを袋の上からほぐし、3に加える。特製スパイスを入れ、中火で2分炒める。ビーンズ、トマトソース、水を加え、混ぜながら4-5分煮る。
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5汁気が軽く煮詰まりとろっとしたら、味噌とレモン果汁を加えて全体を混ぜる。器に盛って2のレタスを添え、仕上げに2の赤玉ねぎとレモンの皮を散らす。
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【2人前】じゃがいものオレガノ風味
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薄切りの玉ねぎや、マッシュルームを加えても。
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じゃがいも・・・160g
オレガノ・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・3つまみ
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1じゃがいもは皮をむき、2cm大の乱切りにする。
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2主菜で使用したボウルをさっと洗って拭き、1のじゃがいも、オイルを加えて軽く混ぜ、ラップをする。電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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32を一旦とり出して全体を軽く混ぜる。（蒸気によるやけどに注意！）再びラップをし、じゃがいもがやわらかくなるまで、電子レンジ500Wで2-3分（600Wで1分半-2分半）加熱する。
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43にオレガノ、塩を加えて混ぜる。全体になじんだら、器に盛り付ける。（主菜と一緒にワンプレートにするのがおすすめ）
