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  【2人前】[ヴィーガン]大葉の香り和風春巻き

• 刻んだみょうがをたねに加えたり、わさびを付けて食べても。

台風の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

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  春巻きの皮・・・1袋

  大根・・・150g

  なす・・・1本

  大葉・・・10枚

  長ねぎ・・・50g

  使い切り片栗粉・・・10g

  ほねラボラトリー特製だれ・・・1袋

  
  

  醤油・・・小さじ2

  サラダ油・・・適量

  
  

  

• 1ボウルにさっと洗った大根、塩少々（分量外）を入れてよくもみ込む。なすは大根と同じくらいの大きさに揃えて細切りにする。大葉は縦半分に切る。

  2大根が少ししんなりしたら、なす、長ねぎ、片栗粉、醤油を入れて混ぜる。

  3春巻きの皮を1枚ずつはがす。2の具を10等分に分ける。フライパンに5mmほどの高さの油を入れ弱火にかける。

  4写真を参考に、春巻きの皮の奥に大葉2切れを横に並べ、手前側に3の具を広げのせ、両脇を軽く折る。きつめの細巻き状に巻き、巻き終わりに水（分量外）を塗って閉じる。同様に残り9本も巻く。

  53の油が温まったら、4の春巻きを入れる。中火で片面1-2分、裏返して1分ほど全体がきつね色になるまで揚げ焼きし、油を切って器に盛る。小鉢に特製だれを入れて添える。

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  【2人前】キャベツと豆腐おろし生姜ドレサラダ

• レタスやきゅうりを一緒に加え混ぜても。

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  キャベツ・・・100g

  にんじん・・・30g

  国産大豆木綿豆腐・・・1個

  化学調味料不使用　おろし生姜ソース・・・1袋

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  酢・・・小さじ1

  
  

  

• 1木綿豆腐の水気を捨て、ひと口大にちぎってペーパーの上に並べる。ペーパーをもう1枚上からかぶせ、皿などで重しをして5分ほど置き、水気を切る。

  2ボウルにキャベツ、にんじんを入れ、塩ふたつまみ（分量外）をもみ込み、しんなりとさせる。

  3食べる直前に、2におろし生姜ソース、酢を入れて混ぜる。豆腐を加え、豆腐を潰さないように全体を混ぜ合わせる。

  43を器に盛り、仕上げに炒りごまをひねりながら散らす。