Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかい果肉と甘さがおいしいかぶを、レモン果汁とオリーブオイルでマリネしたサラダ。葉や茎も使って、かぶのおいしさを余すことなく楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]まるごとかぶと生ハムのハーブ香るサラダ
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オレンジやグレープフルーツ、ラディッシュを合わせても。
かぶの葉に黄色の変色が見られた場合はとり除いて使用してください。
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かぶ・・・200g
プロシュートスライス・・・1パック
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/8個
ディル・・・1g
くるみ・・・1袋
オリーブオイルA・・・大さじ1
こしょう・・・適量
オリーブオイルB・・・小さじ2
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1かぶは1cm幅のくし切りにする。葉は2cm幅に、茎は5mm幅に切る。レモンは飾り用に薄く皮をむき、せん切りにする。(果肉は工程2で使用します)
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2ボウルに、1のかぶの果肉、オイルA、こしょう、1のレモンの果汁を絞り入れる。全体を和え、写真を参考に皿に盛る。
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32のボウルを洗わずに、生ハムを大きめのひと口大にちぎり入れる。1のかぶの葉と茎、オイルBを加え和えて2にのせ盛る。
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43に、袋の上から砕いたくるみ、1のレモンの皮、ディルをちぎって散らす。
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