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[予約]鹿児島県産初摘みさえみどり新茶70g

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規格：	70g
製造地：	(製造地)大阪府 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	緑茶（鹿児島県）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー229kcal、たんぱく質24.5g、脂質4.7g、炭水化物47.7g、食塩相当量5g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■鮮やかなグリーンの水色と上品でしっかりとした甘み

2022年4月に摘まれたばかりの鹿児島県の新茶から「さえみどり品種」のみを厳選。さえみどりは、淹れた時の鮮やかなグリーンの水色と上品で甘い香りが特長です。他の品種と比べて渋みが少なく、まろやかな旨みと甘みがしっかりと楽しめます。摘採時期が早い早生品種としても知られています。老舗製茶問屋の茶匠が原料の選定から焙煎仕上げ加工までこだわって作り上げました。新茶らしい新鮮で爽やかな風味を味わっていただけるように、あえて弱火でゆっくり時間をかけて焙煎しました。

■茶匠が厳選する新茶

茶匠が鹿児島県に直接出向いて、現地で品質の良い茶葉のみを選定しています。 ■茶匠が厳選する新茶をお届け雄大な桜島をのぞむ、南国・鹿児島県。この地は、温暖な気候を利用してさまざまな品種の茶が栽培される、国内有数の名産地です。大規模な茶園が広がる風景は圧巻そのもの。今回の新茶は茶匠が鹿児島県に直接出向き、厳選した茶葉のみを使用しています。 ■旨みを引き出す栽培方法お茶の葉に日光が当たると、光合成により、お茶の中にある旨み成分が渋み成分（カテキン）に変わります。そこで新芽を摘み取る3-4日前にお茶の木を黒いネットで覆い、日光を一定期間遮断してすることにより、旨み成分を保ち、渋み成分を抑える工夫をしています。 ■甘みとコクを生み出す深蒸し製法お茶の蒸し工程の時間を、一般的な煎茶の蒸し時間の倍近い時間蒸すことで、渋みや苦みが少なくなり、まろやかな甘み、独特の風味とコクが生まれます。また鮮やかな濃緑のお茶に仕上がる特長があります。 ■老舗茶舗が監修　最適なブレンドと火入れ経験10年以上、茶審査技術五段の担当者が、直接産地に赴いて買い付け。よりおいしいお茶になるよう、数万通りある組み合わせの中から最適な配合を設計します。選定したさまざまな原料を合組（ブレンド）して均一にしたあと、新茶の清々しい風味を最大限引き出した最適な焙煎でていねいに仕上げます。 ■つぼ市製茶本舗のご紹介嘉永三年(1850年)、千利休のお膝元・堺に創業した老舗茶舗です。「お茶は人と人を繋ぐ」という信念のもと、170年以上にわたり良質で新鮮、安心、安全なお茶を提供し続けています。今回の新茶は、長年お茶の仕入れに携わってきたつぼ市の茶匠が茶葉の選定から火入れ・熟成まで責任監修します。摘みたての茶葉を鮮度の鮮度を損なわないように、仕上げ加工を全て茶産地でスピーディーにおこなうので、よりフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。"

■お召し上がり方

沸騰させたお湯を湯呑に8分目まで注ぎ、約80度まで冷まします。 1人あたり約2g-3gのお茶の葉を急須に入れます。湯呑のお湯（200ml）を急須に移し、すぐに急須を約10回ほどゆっくりと回します（これによりお茶の葉が開き、味が出やすくなります）。約60秒お茶が浸出するのを待ちましょう。湯呑に少量ずつ注いでください。最後の一滴までしっかり注ぎきるようにしてください。 ※お好みで、お湯の温度、お茶の葉の量、浸出時間などを調整してください。 ※二煎目まで楽しめます。急須に熱湯を直接注いで、お好みの濃さで抽出してください。 ※水出し抽出もおすすめです。大き目のポットに約20g（大さじ約3杯）のお茶の葉を直接入れて、水を約1リットル注ぎます。すぐにお茶の葉をゆっくり撹拌して、お茶の葉が浸出しやすくしましょう。冷蔵庫に入れて、3時間程度かけて抽出し、お好みの濃さになったら注いでください。（注ぐ際は茶こしなどを使って茶葉を濾してください。）作った水出し茶は当日中に飲みきることをおすすめします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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