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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚そぼろと大豆みそのWの旨みがおいしい、なすの肉味噌炒め。ニラの香味でスタミナ十分！ごはんが止まらない味付けです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ごはんがすすむ！なすとそぼろ炒め
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ピーマンやもやしなどをプラスしても。
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◆国産豚そぼろ・・・150g
なす・・・2本
ニラ・・・30g
エリンギ・・・50g
おろししょうが・・・2袋
畑のお肉 大豆みそ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1/2
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1ニラは4cm幅に切る。なすは縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切る。エリンギは短冊切りにする。
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2火にかける前のフライパンに、1のなす、サラダ油を入れて全体をからめる。ふたをして強めの中火にかけ、時々返しながら4分ほど蒸し焼きにする。
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32にそぼろ、エリンギ、おろししょうが2袋、酒、みりん、醤油を加えて強めの中火で1分半炒める。
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43に1のニラ、大豆みそを加え、ニラがしんなりするまで中火で1-2分炒め合わせて、皿に盛る。
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【2人前】やわらか大根の香味ネギだれソース
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きのこやキャベツを加えても。
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大根・・・180g
長ねぎ・・・20g
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
酢・・・大さじ1
水・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
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1大根は皮をむき1cm幅のいちょう切りにする。耐熱皿に広げ入れ、ラップをして電子レンジ500Wで4分半（600Wで3分45秒）加熱する。
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2長ねぎはみじん切りにし、おろししょうが1袋、中華だれ、酢、水と一緒に小鉢などに合わせておく。
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3片手鍋にごま油を入れ、1の大根を加えて強火で2分炒める。
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43に2のねぎだれを加え、中火で1分ほど炒め合わせる。全体に味がからんだら、器に盛り付ける。
