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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しっかり下味を付けた骨なしカレイに、香ばしいごま衣を付けて、ごはんのすすむ味付けに。ゴロッと存在感あるゆでたまご入りポテトサラダを添えて、食べ応えも◎。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】香ばしい！しっとりカレイのごま衣焼き
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添え野菜にせん切りにんじんや白髪ねぎを加えても。
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骨なし黄金カレイ・・・2切れ
ミニトマト・・・2個
キャベツ・・・100g
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
白炒りごま・・・1袋
ごま和えの素・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ2
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1ミニトマトは1個あたり4等分に切る。平皿におろししょうが、煮物だれを入れる。カレイはペーパーなどでしっかり水気を拭きとり、平皿に加える。たれを両面にからめ、5分ほど漬ける。
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2キャベツは袋の中でさっと水洗いをして水気を切り、袋のまま電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。
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3ボウルに水気を切った2のキャベツ、1のミニトマト、玉ねぎドレッシング、塩を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
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4バットなどに片栗粉、炒りごま、ごま和えの素を入れて混ぜ合わせる。汁気をかるく切った1のカレイを入れ、手で押さえながら両面にしっかりまぶす。
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5フライパンに油を弱めの中火で熱し、4のカレイの身を下にして3分焼く。ごま衣が残っていれば、カレイの皮目にぎゅっと押さえるようにのせる。裏返して3分焼き、火が通ったら3の皿に盛り付ける。
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【2人前】バター香るたまごのポテトサラダ
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ツナやハムを加えて、旨みUP！
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ゆでたまご・・・1個
玉ねぎ・・・20g
じゃがいも・・・160g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
バター・・・5g
塩・・・ふたつまみ
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
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1玉ねぎは極薄切り、じゃがいもは皮をむいて2cmの角切りにする。2つ一緒に耐熱ボウルに入れる。水大さじ1（分量外）を加えてラップをし、じゃがいもが潰せるやわらかさになるまで、電子レンジ500Wで5-6分（600Wで4-5分）加熱する。（足りなければ追加で30秒ずつ加熱して）
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2ゆでたまごは殻をむき、4等分のくし切りにし、さらに1切れあたり半分に切る。
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31が熱いうちにバター→塩→マヨネーズの順に加え、じゃがいもをフォークの背などでざっくりと潰して混ぜる。（お子さま用にはしっかり潰しても）2のたまごを加えて全体を混ぜる。
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4器に盛り付け、パセリをちぎって散らす。
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