Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
甘みの凝縮したトマトに、爽やかな酸味の河内晩柑と濃厚なおいしさのモッツァレラを組み合わせたサラダ。シンプルな味付けが、素材それぞれのおいしさを際立たせます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]トマトと晩柑のごきげんカプレーゼ
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ベビーリーフやルッコラを合わせて、さらに香り高く。
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ごきげんフルーツミニトマト・・・120g
河内晩柑・・・1個
モッツァレラひとくちチェリー・・・1袋
ミント・・・1g
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/3
黒こしょう・・・適量
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1ボウルにオイル、塩、黒こしょうを入れしっかり混ぜ、モッツァレラを入れる。
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2晩柑の断面がきれいに見えるように横半分に切り、各8等分のくし切りにする。皮と種をとり除き、半量をボウルに入れる。(半量はデザートにしても!)
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32にトマトを加えて全体をさっと混ぜる。
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43を皿に盛り、仕上げにミントを飾る。お好みで黒こしょうを振っても。
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