Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
かつおの旨みがぎっしり詰まったチゲスープに、豚肉やしめじのおいしさをドッキングしたピリ辛つけ麺。刺激的な味わいがくせになる!途中で温泉たまごでまろやか味に変化させて、最後の一滴まで飲み干したくなる味です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]かつおだし香る、チゲ風つけ麺
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ニラやきくらげなどを加えても。
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国産豚小間肉・・・100g
小松菜・・・100g
小ねぎ・・・1本
ふぞろいしめじ・・・50g
三段もみ生中華麺・・・2袋
温泉たまご・・・2個
チゲ鍋の素・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
水・・・550cc
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1小松菜は3cm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
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2片手鍋にごま油を熱し、1の豚肉をほぐしながら入れ、中火で2分ほど炒める。水、チゲ鍋の素を入れて強めの中火にし、途中アクをとる。沸騰直前に小松菜、しめじを加えてふたをして3-4分ほど煮込む。
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3たっぷりの湯(分量外)が沸いた両手鍋に麺をほぐしながら入れ、中火で3分ゆでる。ざるにあけ、流水で洗ってぬめりをとる。水気をしっかり切り、器に盛る。
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42の食材に火が通ったらスープ用の器に盛り、炒りごまを散らす。1のねぎは麺に散らし、麺をつけながら召し上がれ。
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5途中の味変に、温泉たまごを割り入れてまろやかな風味を楽しんで。
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