北海道産天然の甘塩時しらず鮭

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規格：	2切（170g）
目安：	1-2人前
製造地：	(製造地)北海道(原産地)北海道 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	しろさけ（北海道産）、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

解凍方法	冷蔵庫で解凍
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■身の柔らかな北海道産の時しらず鮭

▲パッケージ

北海道の根室沖で漁獲される鮭です。秋に産卵のために戻ってくる秋鮭と同じ種ですが、白子・卵巣が未成熟な若鮭です。本来は沖で回遊している鮭が時を間違えて戻ってくることから、時知らずと呼ばれております。身は柔らかで、天然鮭ならではの上品な味わいの脂肪分が程よくのっております。

素材の味わいを生かすために、味付けは塩のみで。粒の粗い塩を用い、逆さ塩と呼ぶウロコの並びに逆って手で塩を刷り込みながら塩蔵加工します。漬け込みは氷点下の部屋で行い、時間をかけて鮭の旨味を引き出します。

焼いてお召し上がりください。焼きたてに大根おろしを添えてください。薄味で仕上げておりますので、お好みで醤油をかけてお召し上がりください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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