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  【2人前】越前白山鶏の中華風しっとり焼き

• きゅうりの細切りや白髪ねぎを添えてボリュームUP！

鶏肉のみ冷蔵庫で事前解凍をおすすめします。他の食材は解凍せず冷凍状態のまま調理します。

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  越前白山鶏 ムネ肉・・・240g

  彩り鮮やか！乱切り揚げなす・・・80g

  カット済み ほうれん草・・・60g

  白すりごま・・・1袋

  化学調味料無添加 テンメンジャン・・・1袋

  化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・5g

  
  

  塩・・・適量

  醤油・・・小さじ1

  みりん・・・大さじ1

  サラダ油・・・小さじ2

  
  

  

• 1耐熱ボウルに、なす、ほうれん草を入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。すりごま、塩、醤油を加え混ぜ、全体に味をなじませる。

  2小鉢などにテンメンジャン、中華だれ、みりんを混ぜ合わせて合わせだれを作る。

  3ラップを敷いたまな板の上で、解凍した鶏肉の表、裏に各10ケ所程度フォークで刺す。（鶏肉をその場で解凍する場合は、鶏肉の袋の口を少し開けて耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで3分加熱する）塩少々（分量外）を振り、片栗粉をまぶす。

  4副菜で使ったフライパンをペーパーなどでさっと拭いて油を中火で熱し、3の鶏肉を皮目から強火で30秒ほど焼く。中火にしてふたをして片面3分、裏返して2分焼き、弱火にして2の合わせだれを加えて1分ほど煮からめる。

  54に照りが出たらとり出し、食べやすい大きさに切る。（そぎ切りにすると美しい仕上がりに！）皿に1の野菜をのせ、鶏肉を盛り付ける。仕上げに、フライパンに残ったたれを上から回しかける。

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  【2人前】干しえびと彩り野菜の台湾風玉子焼き

• 細切りにんじんや炒めたひき肉を加えて、食べ応えUP！

• 原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。

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  簡単便利！冷凍溶きたまご・・・1袋

  5種の彩りコロコロ野菜（ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん）・・・60g

  無着色干しえび・・・1袋

  
  

  水・・・大さじ3

  ごま油・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  マヨネーズ・・・小さじ2

  
  

  

• 1冷凍溶きたまごは流水解凍する。彩り野菜は袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分半加熱する。少し大きめのボウルに干しえび、水を入れ、しばらく浸けておく。

  2フライパンに油を入れて中火にかける。1の干しえびのボウルに、流水解凍したたまご液、彩り野菜、塩を加えよく混ぜ合わせる。

  3フライパンが十分に温まったら強火にし、2のたまご液を一気に流し入れる。菜箸で手早く大きく4-5回かき混ぜる。中火にし、30秒ほど加熱する。

  4周りが固まってきたらフライ返しなどで半分に折りたたみ、さらに弱めの中火で30秒ほど焼く。

  5焼き上がった玉子焼きを調理ばさみで扇型に切り（やけどに注意！）、器に盛り付ける。お好みでマヨネーズを添える。