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生ならではの豊かな風味真妻わさび(静岡県産)

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規格：	1本
目安：	30g
生産地：	静岡県
生産者：	石井康一さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■石井康一さん他からのメッセージ
		豊富な湧水で育った静岡のわさびを是非召し上がってください。

茎側と先端側で、味や風味、辛みが異なりますのでその違いもお楽しみ頂きたいです。

湧き出る清流の中で育った生わさびです。爽やかな香りと辛みの中にほんのりと甘みを感じる味わいはまさに本物の味。一度食べたら他のわさびは食べれないほど上品なわさびです。茎側は鮮やかな緑色で、香りがよくみずみずしいのが特徴です。辛みより香りが良いので生わさびの風味の良さが感じられます。先端側は淡い緑色で香りが弱いですが、ピリッとした辛みがあります。お刺身やステーキに添えたり、鰹節をかけたご飯に少し乗せてわさび丼にするのも絶品です。用途やお好みに合わせてどうぞお召し上がりください。

生わさびのおろし方

茎をむしって全て取り除き、包丁の背などで皮をこそぎ落します。「の」の字を書くようにおろし金等ですりおろしてください。

時間がたつと黒っぽくなってきますが、中身に影響はありません。

時間がたつと、先端側から黒っぽくなってきますが、中身には影響ありませんので、その部分を取り除いてお使いください。お召し上がりいただく際には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、虫食いの跡がある場合がございます。また大きさにばらつきがある場合がございます。予めご了承ください。

■保存方法

わさびは乾燥に弱いため、濡らしたキッチンペーパーなどで包み、ラップでくるんで冷蔵庫の野菜室で保管しお早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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