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シャキッとほの甘 マコモダケ(愛知県)

シャキッとほの甘 マコモダケ(愛知県)

価格：

1,480円 税込1,598円
規格： 3本
目安： 300g
生産地： 愛知県
生産者： 岡田 めぐみさん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化減） （三重県比）

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■ 岡田 めぐみさん他 からのメッセージ

岡田 めぐみさん他 愛知県知立市をマコモダケの一大産地にすることを目標に邁進中！！ 機械化が難しく、ほとんど手作業で行う栽培だからこそ、手間ひもを惜しまず、たっぷりの愛情で育てています。

■シャキシャキ食感が美味しい！
タケノコとアスパラを足したような、甘みとシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。 イネ科なので、お米と同じように田んぼで育ちます。

■おススメレシピ

 加熱すると甘みが増し、油との相性抜群。 天ぷらや炒めもの、きんぴら、肉巻き、チンジャオロース、アヒージョなど、和・洋・中どんな料理ともばっちり合います。

黒い斑点の正体は黒穂菌です。

 断面に黒い斑点が出る事があります。 黒穂菌はマコモに寄生してコブを形成する真菌の一種で、マコモダケの栽培に不可欠な存在です。 この黒穂菌の胞子が黒い斑点となって断面に現れることがありますが、これはカビではなく、食べてもからだに影響はありません。? ただし、多くなると食味が落ちてしまいますので、なるべく早めにお召し上がりください。

【ご注意】中に黒い斑点ができることがありますが、マコモダケの特性である黒い色素であり、食味や品質には問題ございません。
緑色で固く繊維質な皮を剥いてからお召し上がりください。

■保存方法

 冷蔵庫の野菜室で保存してください。



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