Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ロシア料理のボルシチをヒントに、ホクホク野菜と豚肉をビーツ風味の鍋素で煮込む洋風鍋。後掛けのヨーグルトソースが、爽やかな酸味をプラスして飽きることなく楽しめます。敢えてスープを残して、〆のお楽しみスープパスタをご堪能あれ。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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[Kit]〆はパスタに!ビーツ入りボルシチ鍋
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にんじんやれんこんなどの根菜や、チーズを加えても。
天候不良の影響によりパセリ(またはイタリアンパセリ)がお届けできないため、完成画像のイメージが一部異なります。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・300g
かぶ・・・100g
じゃがいも・・・160g
ビーツ・・・60g
オレガノ・・・1袋
キャベツ・・・300g
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/4×1個
ボルシチ鍋の素・・・3袋
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
鈴鹿山麓ヨーグルト・・・1個
生パスタ(スパゲティ)・・・1袋
水・・・550cc
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1かぶ、じゃがいも、ビーツの皮をむき、かぶは2cm幅のくし切り、じゃがいもはひと口大の乱切りにする。ビーツは5mm幅のいちょう切りにする。
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2両手鍋に水、じゃがいも、ビーツを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で3分ほど加熱する。鍋の素、トマト缶、オレガノを入れて全体を混ぜる。キャベツ、かぶ、豚肉を加えてふたをし、中火で5-6分ほど煮込む。
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3小鉢などに汁気を切ったヨーグルト、レモンの絞り汁を混ぜ合わせておく。
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4全体に火が通ったら火を止めて完成。とり分け皿に、3のヨーグルトソースをお好み量加えて召し上がれ。
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5途中で残ったヨーグルトソースを加えてまろやかな風味を楽しんだり、黒こしょうを振っても。〆は別鍋に沸かしたたっぷりの湯で中火で3分ほどゆでたパスタを、スープを3-4割ほど残して再加熱した鍋に加えて。仕上げにバター10g程度(分量外)を加え混ぜ、スープパスタを楽しんで!
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