Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
成型済みミートボールで楽ちん調理!刻みしめじの香り豊かなクリームソースと赤キャベツの塩もみを添えて北欧風な仕上がり。冬の食卓を彩るおうちごはんがあっという間に完成。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】お手製ソースで!北欧風ミートボール
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添え野菜にディルやナッツを加えれば、さらに本場風の味わいに。
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◆合挽肉団子(牛肉・豚肉)・・・1袋
赤キャベツ・・・80g
ふぞろいしめじ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
オリーブオイル・・・小さじ2
サラダ油・・・小さじ2
バター・・・10g
小麦粉・・・小さじ2
牛乳・・・150cc
塩・・・3つまみ
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1容器に赤キャベツ、塩ひとつまみ(分量外)、オリーブオイルを入れる。もみ込んで、しばらく置いておく。しめじはみじん切りにする。
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2フライパンにサラダ油を熱する。強めの中火でミートボールを転がすように2分ほど焼き、器に盛る。
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32のフライパンをさっと拭き、バターを熱する。溶けたら、1のしめじを中火で1分ほど炒める。弱火にして小麦粉を加え、全体になじむまで1-2分ほど炒め合わせる。
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4牛乳を3回ほど分けて加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。塩を加え、味をととのえる。
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52に4のソースをかけ、パセリをちぎって散らす。1のキャベツの水気を切って添える。お好みで黒こしょう(分量外)を振って召し上がれ。
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【2人前】ひよこ豆とセロリのコンソメスープ
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みじん切りした玉ねぎや、ウインナーなどを加えても。
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使い切り ひよこ豆・・・1袋
セロリ・・・20g
無塩せきベーコン・・・1袋
コンソメスープの素・・・1袋
水・・・600cc
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1セロリは薄切りにする。(根元部分がお届けされた場合は、縦に切ってから薄切りにしても)ベーコンは5mm幅に切る。
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2片手鍋に全ての食材を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で3分ほど加熱して火を止める。
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3食べる直前に温め直して、器に盛り付ける。
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