Chef's Profile
米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
香ばしく炒ったカシューナッツの香りが豊かな、野菜の中華炒め。オイスターソースの香りが食欲をそそります。ごはんにのせたり、水菜と一緒に食べたりと、色々な食べ方を楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン]カシューナッツ炒め
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ズッキーニや、じゃがいもを一緒に炒めても。
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◆ヴィーガン大豆練りあげ・・・1パック
ピーマン・・・50g
玉ねぎ・・・250g
なす・・・1本
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・50g
水菜・・・40g
カシューナッツ・・・4袋
化学調味料不使用 PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1と1/2
こしょう・・・少々
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1ピーマン、玉ねぎ、なす、パプリカは2cm角に切る。水菜は4cm幅に切る。
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2フライパンにカシューナッツを入れ、中火で2分ほど、焼き色が付くまで乾煎りする。
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32にサラダ油を加えて熱する。1の水菜以外の野菜を入れ、中火で3分炒める。練りあげを加えてさらに2分炒め合わせる。
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4全体に火が通ったら、弱火にしてオイスターソースを回し入れてよく混ぜる。こしょうを振り、味をととのえる。
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5器に盛り付け、1の水菜を添える。
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