Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
3種野菜も入ったユッケジャン風スープは、豚肉とキムチのゴールデンコンビに、コチュジャンの旨辛も加わって活力湧き出るおいしさ。ごはんを加えてクッパ仕立てにしてもおいしいですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ごま香る!豚ユッケジャン風スープ
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溶きたまごでとじたり、〆にごはんを入れるのもおすすめ。
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
大根・・・40g
ニラ・・・10g
緑豆もやし・・・150g
白菜キムチ80g・・・1袋
化学調味料無添加 コチュジャン・・・1袋
ナムルのもと・・・1袋
白すりごま・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・450cc
塩・・・ふたつまみ
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1ビニール袋に豚肉、キムチ、コチュジャンを入れ、袋の上からよくもみ込む。
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2大根は5mm幅のいちょう切り、ニラは3-4cm幅に切る。
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3両手鍋にごま油と大根を入れ、中火で30秒-1分ほど炒める。1の豚肉とキムチを加え、さらに1分炒め合わせる。豚肉が白っぽくなってきたら水を入れ、強火にかける。煮立ったらふたをし、中火で2分煮る。
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43にもやし、ナムルのもとを加え混ぜ、ふたはせずに中火で1分煮る。ニラを加え、さらに30秒ほど加熱したら火を止める。塩で味をととのえ、器に盛る。
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5食べる直前にすりごまを振る。ごまの香りを楽しみながら、召し上がれ。
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