Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
Oisixならではの野菜で!旬野菜が入った7種野菜のピクルス。ご用意いただくのは水のみで、本格的な味をお手軽にお楽しみいただけます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]7種野菜のかんたん自家製ピクルス
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セロリやミニトマトを一緒に漬けてもおいしいですよ。
天候状況により、パプリカの色づきにムラがでる場合があります。
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大根・・・30g
アスパラガス・・・3本
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
パプリカ(黄)・・・30g
にんじん・・・80g
きゅうり・・・1本
ヤングコーン・・・4本
これひとつで!本格ピクルススパイス・・・1袋
国産純米酢・・・1本
砂糖・・・45g
水・・・350ml
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1香りを出しやすくするため、ピクルススパイスの袋の上からローリエを軽くもんでおく。片手鍋にピクルススパイス、酢、砂糖、水を入れる。
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21の鍋を中火にかけ1-2分加熱する。ひと煮立ちしたら、さらに2-3分加熱して火を止め、粗熱をとる。
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3大根は5mm幅のいちょう切り、アスパラは硬い部分を落とし、下の方はピーラーで皮をむいて3等分に切る。パプリカは1cm幅に切る。にんじんはスティック状に切る。きゅうりは十字に切ってスティック状にし、半分の長さに切る。
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4ヤングコーン、アスパラをラップに包み、2つ一緒に電子レンジ500Wで30秒-40秒(600Wも同様)ほど加熱する。
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5全ての野菜を保存容器に入れる。ピクルス液を唐辛子、ローリエごと注ぎ、味が染み込むまで冷蔵庫で漬ける。食べる際は、汁気を切って盛り付けて。(半日-1日ほど寝かせた頃がおすすめ!)
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