![[Kit]新じゃがバター豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4872.jpg?date=20240328094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ほろりと崩れる新じゃがが美味しい豚汁。皮付き新じゃがの香ばしい香りと、バターのミルキーさが好相性です。新感覚の豚汁をお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]新じゃがバター豚汁
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コーンを加えたり、山椒の代わりに黒こしょうを振っても◎。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
新じゃがいも・・・180g
アスパラガス・・・3本
玉ねぎ・・・60g
だし入り味噌・・・1袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
酒・・・小さじ1
水・・・550cc
バター・・・2.5g×2
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1じゃがいもはひと口大に切る。水にさっとくぐらせてラップで包み、電子レンジ500Wで5分（600Wで4分）加熱する。
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2アスパラは根元を落とし、硬い部分の皮をピーラーなどでむき、1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは2cm幅に切る。
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3鍋に油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。塩、酒を振り、中火で1-2分炒める。2の玉ねぎを入れ、さらに1分ほど炒め合わせる。
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43に1のじゃがいも、水を加入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをする。時々アクをとりながら、2-3分ほど煮込む。じゃがいもがやわらかくなったら2のアスパラを加え、ふたはせずに中火で1-2分煮込む。
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5野菜がやわらかくなったら、味噌を溶き入れ火を止める。器に盛り付け、バターをのせる。お好みで山椒を加減して振って、召し上がれ。
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