Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
色とりどりの野菜が入ったトマトスープ。酸味もあるさっぱり味のスープなので、食欲がない時にもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]なすとズッキーニ入りトマトスープ
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赤パプリカを加えればよりカラフルに、ボリュームUP!
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味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
なす・・・1本
ズッキーニ・・・80g
玉ねぎ・・・40g
パプリカ(黄)・・・30g
イタリアンパセリ・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
オリーブオイルA・・・大さじ1
水・・・500cc
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1と1/2
こしょう・・・少々
オリーブオイルB・・・小さじ1/2×4
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1なす、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを1.5cm角に切る。
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2鍋にオリーブオイルAを熱し、おろしにんにく、玉ねぎを中火で1分炒める。なす、ズッキーニを加え、さらに2-3分炒める。
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32にパプリカ、トマト缶、コンソメ、水、砂糖、塩・こしょうを加え混ぜる。野菜がお好みのやわらかさになるまで中火で5-7分ほど煮込む。
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43を器に盛り、イタリアンパセリをちぎって飾る。仕上げにオリーブオイルBを小さじ1/2ずつかける。(お好みで冷蔵庫で冷やして冷製にしても)
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